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风冷鲜肉柜

鲜肉展示柜:开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。

适用于超市、市场、肉食店以及酒店、宾馆等展示销售肉制品，盘菜保鲜食品，封闭式结构设计，节能省电，食品保鲜效果好。

鲜肉柜-适合冷鲜肉、海鲜、熟食、卤肉、蔬菜等食品的展示与售卖。

尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。

熟食柜冷冻室内温度约--18℃。可寄存新鲜的或已冻住的肉类、鱼类、家禽类，也可寄存已烹调好的食物，寄存期3个月。坐落冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可寄存鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食物，既能保鲜又不会冻住，可随时取用，寄存期为三天左右。熟食柜冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食物，寄存期限一星期，生果、蔬菜应寄存在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。

要防止原料堆压酸化，原料新鲜度原料新鲜度是决定绿色蔬菜色香味的首要因素。原料愈新鲜。超市冷柜冰柜冻品品质也愈佳。因此原料从采摘到加工的时间距离愈短愈好。要做到适期采摘。叶绿素受到破坏而褪色；防止组织老化，风味变劣，甚至发生异味。

超市冷柜冰柜阻止酯氧化酶对绿色蔬菜叶绿素及维生素ａ的破坏。因绿色蔬菜的种类如叶菜类和豆类等而各不相同。